Termékek Menü

kari aji

 

süti

Mi kerüljön a Mikulásnak szánt pohár tej mellé?

 

Ennek a jópofa sütinek senki nem fog tudni ellenállni,

  • a Mikulást is beleértve! :)

Lássunk neki és hangolódjunk együtt az ünnepekre!

 

 

 

 

Hozzávalók:
 
A tésztához:
  • 100 g vaj
  • 1 db tojás
  • 150 g kristálycukor
  • 2 ek. méz
  • 15 g kakaópor
  • 1 csipet só
  • fél tk. szódabikarbóna
  • 330 g liszt
A krémhez:
  • 3 dl tej
  • 2 csomag tejszínes puding
  • 150 g kristálycukor
  • 250 g mascarpone
  • 50 g szoba-hőmérsékletű teavaj
A díszítéshez:
  • 400 g étcsokoládé
  • 7 ek étolaj
  • 200 g fehér csokoládé
  • kókuszreszelék
A krém elkészítése:

1. A tejszínes pudingot elkeverjük a cukorral és egy kevés tejjel. A maradék tejet felforraljuk, levesszük a lábast a tűzről, majd kézi habverővel hozzákeverjük a pudingos keveréket. Visszatesszük a tűzre és sűrűsödésig folyamatosan keverjük.
2. Ha kész van a puding, átöntjük egy tálba, és frissen tartó fóliát nyomkodunk a tetejére.
3. Kb. 30 percig szobahőmérsékleten hűtjük, majd hűtőbe tesszük. Amikor kihűlt, robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a mascarponét és a szoba-hőmérsékletű vajat.

A tészta elkészítése:

1. Egy nagyobb lábasba tegyünk vizet, és tegyünk rá egy hőálló tálat. A vizet forraljuk fel, majd a gőz felett melegítsük meg, és keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a lisztet. Amikor egyneművé vált a masszánk, vegyük le a gőzről és adjuk hozzá a lisztet.
2. Először fakanállal keverjük, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát. A mézeskalácshoz hasonló, nyújtható, könnyen formázható masszát kapunk.
3. Csizma alakú kiszúróval szaggassuk ki a tésztát, helyezzük a formákat sütőpapíros tepsire, szúrjuk meg villával és 180 fokon 5-6 perc alatt süssük meg őket. A megsült csizmákat helyezzük rácsra és hagyjuk hűlni őket.

Az összeállítás:

1. A krémet töltsük sima fejes kinyomózsákba, majd kenjük meg a csizma alsó felét, majd helyezzünk rá egy másik kekszet. A megtöltött sütiket kicsit tegyük hűtőbe.
2. Az ét- és a fehér csokoládét melegítsük meg mikróban, vagy gőz felett, majd keverjük hozzá az étolajat.
3. A csizmákat mártsuk bele az étcsokoládéba, majd tegyük rácsra és hagyjuk hűlni őket.
4. Amikor megdermedt a csoki, a csizmák tetejét mártsuk bele a fehér csokiba, majd szórjuk meg a fehér részt kókuszreszelékkel.
 

graphite